El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos

Inés & Simone Ortega

COCINA. ALIANZA, 1996. 176 PÁGINAS.

La cocina de cuchara, siempre ligada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía un parte importante de su dieta. El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos es un recetario especialmente mediante el que Simone e Inés Ortega enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las 204 recetas del presente volumen -que no ignoran las sopas de sobre- son precedidas de una breve introducción histórica y de una serie de consejos sobre la presentación de la sopa y sus derivados.

PUBLICADO POR: España en el mundo ALIANZA

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